Ударение: на первый слог.
Значение: гриб серушка, или млечник серый, Lactarius flexuosus (Pers. ex Fr.) S. F. Gray, сем-ва сыроежковых.
Регион: Вологодская обл.
Статус: регионально разговорное.
Мотивация названия: от путь, т. к. гриб часто растёт вдоль лесных дорог.
Фиксация в словарях: в этом значении не фиксируется.
Ср. Даль пýтник, вологодск. "белый рыжик, гриб, растущий по боровым местам".
Ср. тж. СРНГ пýтник "съедобный гриб, растущий в боровых лесах", Арх., Волог., 1890-1893, Волог., Яросл., Костром., Киров., Перм.; "белый рыжик, похожий на сухой груздь, растёт по боровым местам", Ярен. Волог., 1847, Волог., Перм., 1973; "гриб, употребляемый для засолки", Костром., 1972.
Синоним: серянка.
Примечание: растёт в лиственных и смешанных лесах (с берёзой, осиной, орешником), на полянах, опушках, вдоль тропинок, иногда в парках, на песчаной и суглинистой почве, во влажных местах, в низинах, в траве и на почве.
Примеры употребления:
"…Сейчас в вологодских лесах ещё есть белые, серые и боровики, но все больше начинает расти «солонина»: разнообразные грузди, путники, гладыши, волнушки" ("Премьер", Вологда, 29.08.2006; прим.: солонИна, собир. "грибы, идущие в засолку", тж. регион.).
"Мои глаза цепко бегают, шерстят траву и мох вокруг […] Становится чуть стыдно за свою алчность, но тут-то и попадаются мне путники – серые сопливенькие грибочки, славные в солении …" (Анастасия Астафьева, "Лес в кадушке", рассказ, 2000; автор родилась в Вологде в 1975 г., ныне – Петербург).
"А вот с грибами так себе, лисичек я и сам насобирал, их тут не то что много, но насобирать можно, – по[д]берёзовики, подосиновики – похуже… мало. Путнички пошли в рост, – пока замачиваю в кастрюле 3 л" (форум, автор из Вологды).
"Был в субботу в лесу […] Ведёрко белых грибов, потом ещё поехал в воскресенье – насобирал корзину путников и волнушек" (форум Сокола).
Ср.:
"А чего у тебя нет волнушек, серушек (путники в Вологодской губернии зовутся), груздей для холодного засола?" (форум).
"Сок – млечный? Тогда вы вкусненьких грибочков набрали, вот честно говоря, до сих пор поленилась узнать название, в Вологодской области их путниками называют. Солёненькие – не хуже волнушек" (дачный форум, автор из г. Саров Нижегородской обл.; см. фото).
***
Путник2
Ударение: на первый слог (и на второй?).
Значение: общее название ряда грибов рода млечник, Lactarius, идущих в засолку.
Регион: Республика Коми, Архангельская обл., Мурманск.
Примечание: слабо тж. Костромская обл. (север).
Статус: регионально разговорное.
Мотивация названия: см. путник-1.
Фиксация в словарях: в этом значении не фиксируется.
Ср. СРНГ на путник-1.
Синонимы: ср. путик.
Примеры употребления:
РЕСПУБЛИКА КОМИ
"Кроме лисичек много сыроежек, встречаются одиночные путники и жёлтые грузди" (форум, автор из Сыктывкара).
"Могу заготовить в сезон 2006 года – если будет урожай большое количество солёных груздей, путников, волнушек, а также белых и маслят" (интернет-доска объявлений, Сыктывкар).
"В Республике Коми в заготовках преобладают следующие виды грибов: волнушка, подосиновик, подберёзовик, сыроежка, груздь, белый гриб, валуй, масленок, моховик, козляк, млечник (путник), подгруздок, рыжик" (государственный доклад "О состоянии окружающей природной среды Республики Коми в 2006 году").
http://www.agiks.ru/data/gosdoklad/gd2006/h6_2.htm"Второй сорт: волнушки, путники… Но встречаются и белые, и красноголовики. Только ехать далеко надо" (гостевая книга сыктывкарского хоккейного клуба; прим.: красноголóвик "подосиновик, осиновик", тж. регион.).
"«Непонятные сыроежкообразные грибы» – путники что ли? В солёном виде очень и очень неплохо идут под водочку" (комментарий в Живом журнале, автор родом из Сыктывкара, ныне – Электросталь).
"Именно с этих мест местные жители сдают ежегодно сотни килограммов ягод, сушёных белых грибов, волнушек и путников высокого качества для соления" (очерк на персональном сайте, Республика Коми).
АРХАНГЕЛЬСКАЯ ОБЛ.
"Ленский район. Морошка, черника, брусника, клюква, смородина, земляника, малина, белые, красноголовики, грузди, волнушки, путники" ("АиФ в Архангельске", 23.07.2008).
"Совершенно справедлива поговорка: «Какая деревня – такая и передня». Вот ведь, даже гриб – тот, что мы называем путником, в другом районе – серянка" ("Двинская правда", Котлас, 6.10.2007; прим.: серЯнка "серушка, Lactarius flexuosus", тж. регион.).
"ПутнИк [NB]. Условно съедобный гриб. Встречается с различным цветом шляпки: светлая, серая, красная, фиолетовая… Растёт во влажных, елово-лиственных лесах. Годен для засолки после вымачивания в течение недели. По вкусовым качествам похож на волнушку" (комментарий к фото, фотосайт, автор из Котласа).
http://www.photosight.ru/photos/3375196"Грибов солёных – груздей, волнушек, путников, рыжиков – наша семья заготавливала порядочно" ("Двинская правда", Котлас, 30.08.2003, автор из Сольвычегодска).
Ср.: "К нашим соседям по даче приезжает в гости подружка из Северодвинска. У неё такая речь приятная, свое[о]бразная. Мне понравилось, как она называет грибы: […] путники – горькушки, тёмные такие, красно-коричневые" (Живой журнал, Петербург).
МУРМАНСК
"Краснушки (ещё – горькуши, или путники). Обожают сухие голые полянки. Особенно много краснушек вблизи больших валунов" ("Комсомольская правда – Мурманск", 15.08.2006).
"Солил в прошлом году «путнички» – ну такие рыжие, их полно, даже в этом году. Но малость рискованно" (Живой журнал, Мурманск).
Ср.: "А в Мурманске розовые сыроежки называют – путники. Они вдоль тропинок часто растут" (комментарий в Живом журнале, автор из Москвы).
Ср. тж.:
"На самом деле, если собираются за груздями, то никто другой гриб, кроме груздя, не поднимет: ни волнушку, ни путника…" (Живой журнал, г. Кологрив Костромской обл.).
"На севере Костромской области (Солигалич) подосиновики называют целиками, а валуй – один из любимых грибов местных жителей – зовут урюпом. Есть ещё путники, ладонники (гладыши разного рода)" (грибной форум, автор из Москвы).