Форум "Я-Печорец!" - главный форум города Печора
http://www.ya-pechorec.ru/forum/

Салат Гнездо Глухаря
http://www.ya-pechorec.ru/forum/viewtopic.php?f=56&t=1275
Страница 1 из 1

Автор:  elenka [ 08 янв 2010, 13:33 ]
Заголовок сообщения:  Салат Гнездо Глухаря

Выкладываем листья салата на блюдо


Изображение


Делаем салатную массу: отварное мясо курицы - 200 г режем на небольшие кусочки,ветчина - 50 г -режем тонкой соломкой, белок трех яиц натираем на крупной терке, 200 грамм маринованных шапмпиньонов режем некрупными ломтиками, затем заправляем майонезом и на листья салата выкладываем салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.


Изображение


Затем берем 3 картофелины,чистим и нарезаем очень тонкой соломкой.На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем картофель и жарим, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой. Затем картофель переворачиваем и также обжариваем с другой стороны до румяности.
Картофель снимаем с огня и солим. Оформляем салат охлажденным жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.




Изображение


Для птичьих яиц:
Желтки трех яиц натереть на крупной терке.Плавленый сыр также натереть на крупной терке.Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.2-3 зубчика чеснока очистить и пропустить через чеснокодавку.Из этой массы сформировать птичьи яйца. Уложить их в гнездо.



Изображение


Приятного аппетита!!!

Автор:  Игорь Дементьев [ 10 янв 2010, 16:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Салат Гнездо Глухаря

Красотище! :good:

Автор:  Vishenka [ 01 окт 2014, 11:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Салат Гнездо Глухаря

Очень красивый и сытный салат. У меня не получается так тонко нарезать картофель. Что-то типо картошки фри получается. А Вкусный какой - каждый день бы кушала. как то один раз у друзей в гостах видела порционную подачу этого салата и гнездо было оформлено из ломаных чипсов - тоже оригинально получилось и не менее вкуснее.

Автор:  amelina [ 11 фев 2019, 16:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Салат Гнездо Глухаря

Вкусный рецепт - гнездо глухаря салат.
Салат "Гнездо глухаря" с курицей
Изображение
Оригинальный салат "Гнездо глухаря" с куриной грудкой и свежим огурцом придётся по вкусу всем гостям за праздничным столом. Обжаренная картофельная соломка добавит салату сытности. Салат, оформленный в виде гнезда, будем заправлять майонезом Махеевъ "Провансаль с лимонным соком".
Продукты
Куриное филе - 200 г
Картофель - 3 шт.
Огурец свежий - 1 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Лук репчатый красный - 0,5 шт.
Укроп - 1 пучок (небольшой)
Майонез Махеевъ "Провансаль с лимонным соком" - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Специи для курицы - 1 ч. л.
Яйца перепелиные (для декора) - 3-4 шт.

Подготовим продукты для салата "Гнездо глухаря". Нужно заранее сварить яйца и охладить их. Чтобы сварить куриные яйца вкрутую, кладём яйца в холодную воду, доведем до кипения и варим 6-7 минут. Затем охладим в холодной воде. Охлажденную куриную грудку обжарим до готовности, посолив и приправив любимыми специями.
Как приготовить салат "Гнездо глухаря" с курицей и огурцами:

Картофель помоем и почистим. Натрём на терке для корейских салатов или нарежем тонкой соломкой.
(Если картофель крахмалистого сорта, то советую его промыть в холодной воде, чтобы избежать слипания в процессе жарки.)
Обжарим картофель до готовности. Жарим небольшими частями на сковороде с маслом. Соломка должна быть поджаристой и золотистой.
Выложим картофельную соломку на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло и картофельная соломка осталась хрустящей.
Нарезаем мелким кубиком куриную грудку.
Вареные куриные яйца нарезаем мелким кубиком.
Сладкий лук нарезаем очень мелким кубиком.
Свежий огурец нарезаем мелким кубиком.
Соединяем всё в одной миске и заправляем майонезом Махеевъ "Провансаль с лимонным соком".
Для декора укроп мелко нарубим. Перепелиные яйца сварим до готовности.
(Перепелиные яйца варятся с момента закипания 2-3 минуты.)
Формируем салат с курицей и картофелем. Выкладываем его на тарелку, в середине делаем углубление. Углубление посыпаем нарезанным укропом.
Обсыпаем салат с курицей сверху обжаренной картофельной соломкой. В углубление кладём перепелиные яйца.
Салат "Гнездо глухаря" готов.
Приятного аппетита!

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/